सर्दियों में हरी मेथी खाने के फायदे

इम्यूनिटी को मजबूत बनाए
सर्दी में वायरल इंफेक्शन का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन मेथी के एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C रोग प्रतिरोधक क्षमता को बूस्ट करते हैं। इससे खांसी, जुकाम, बुखार जैसी समस्याओं से आसानी से लड़ा जा सकता है। एक अध्ययन (PubMed) बताता है कि मेथी का अर्क इम्यून सिस्टम को सक्रिय रखता है।

जोड़ों के दर्द से राहत
ठंड में जोड़ों की अकड़न और दर्द आम है। मेथी के एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण सूजन घटाते हैं, जिससे बुजुर्गों को खास फायदा मिलता है। Healthline के अनुसार, इसके बीज जोड़ों की जकड़न कम करने में प्रभावी हैं। रातभर भिगोकर सुबह चबाएं या चाय बनाएं।

ब्लड शुगर कंट्रोल
मेथी के घुलनशील फाइबर ब्लड शुगर को स्थिर रखते हैं। सर्दियों में भारी-मीठे भोजन बढ़ने पर डायबिटीज वाले मरीजों के लिए यह वरदान है। Diabetes Journal के रिसर्च से साबित है कि रोज 5-10 ग्राम मेथी दाने शुगर लेवल सुधारते हैं।

शरीर को अंदर से गर्माहट

मेथी की गर्म तासीर ठंड लगने, ठंडे हाथ-पैर या हड्डियों के दर्द वालों के लिए आदर्श है। यह चयापचय बढ़ाती है और ऊर्जा देती है। आयुर्वेद में इसे 'मेथिका' कहकर सर्दी-ज्वर नाशक बताया गया है।

डाइट में कैसे शामिल करें?
सब्जी: आलू-पनीर या मेथी मटर बनाएं, रोटी के साथ खाएं।
पराठा/थेपला: पत्ते बारीक काटकर आटे में गूंथें, गुड़-अदरक डालें।
परांठा: भुनी हुई मेथी पत्तियों को दही या चटनी के साथ।
सूप/चटनी: उबालकर पीसें, सर्दी में गर्मागर्म पिएं।
सलाद: कच्चे पत्ते नींबू-अदरक के साथ।
सावधानी: ज्यादा न खाएं (रोज 50-100 ग्राम), गर्भवती महिलाएं डॉक्टर से पूछें। ताजी मेथी बाजार से लें।

 

आयुर्वेद प्रकृति की अमोघ औषधियों का भंडार है, जिसमें मेथी (मेथिका) चरक संहिता (चि.Chi.27) व सुश्रुत संहिता (सु.सू.46) में वर्णित श्रेष्ठ औषधि है। तिक्त रस प्रधान (मधुर अनुषंगी), ऊष्ण वीर्य व कटु विपाक वाली यह जड़ी त्रिदोषहर है—वात की शुष्कता-शीत नाशक, पित्त की दाह-शोथ शामक, कफ की स्थिरता-मंदता निवारक। कषाय गुण से लेपन, भक्षण व क्षीरपाक द्वारा पाचनाग्नि प्रदीप्त कर अमापाचन, उदररोग, कास-श्वास, प्रजनन दोष व कुष्ठ आदि का नाश करती है।

मेथी कर्मानुसार कफनिस्सारक, ब्रोन्क्षोभक, रसायन व स्तन्यजनक है। मधुमेह में रक्तप्रसादन, कोलेस्ट्रॉल (मेदोरोग) में लेक्खन, आंतमज्जा दृढ़ीकरण हेतु भुनी चूर्ण क्षीरपाके, कब्ज-बवासीर में भक्तघृतसहित हर्बल क्वाथ, स्तन्यवृद्धि हेतु रात्रिभक्त दधिमिश्रित, केशपात निवारण हेतु निशाचर पीठन लेप। 

मेथी के फायदे 

यह जानकारी केवल सामान्य ज्ञान और आयुर्वेदिक परंपराओं पर आधारित है। मेथी या किसी भी जड़ी-बूटी के सेवन से पहले चिकित्सक या आयुर्वेद विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें। यह चिकित्सकीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। गर्भवती महिलाएं, स्तनपान कराने वाली माताएं, दवा लेने वाले रोगी, रक्तस्राव विकार या पाचन संवेदनशीलता वाले व्यक्ति इसका उपयोग न करें। व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार परिणाम भिन्न हो सकते हैं। किसी भी स्वास्थ्य समस्या के लिए डॉक्टर से संपर्क करें।